Resep Kue Bolu dengan campuran Ketan Hitam

Resep Kue Bolu Ketan Hitam - Jujur, akhir-akhir ini saya agak sedikit 'malas' masuk dapur karena banyak banget kegiatan di luar dapur, sekalinya masuk dapurnya pengennya bikin yang agak aneh tapi simple. Eh kemarin ada yang ngirim tepung beras ketan hitam, katanya ini tepungnya fresh baru 'digiling' dari beras ketan hitam hasil panennya. Hm...setelah mikir sejenak, ya sudahlah saya bikin jadi Bolu Chiffon Ketan Hitam saja.

Resep Kue Bolu Ketan Hitam

Bahan 1:

• 5 butir putih telur
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt jeruk nipis

Bahan 2 :

• 5 butir kuning telur
• 100 ml santan kental
• 75 ml minyak goreng
• 175 gr tepung ketan hitam, ayak terlebih dahulu

Cara membuat Bolu Ketan Hitam :

1. Masukkan tepung beras ketan hitam kedalam wadah bersih, buat lubang ditengahnya. Tuangkan kuning telur, minyak sayur dan santan kedalam tengah lubang tersebut.
2. Aduk searah menggunakan whisk (tak perlu pakai mixer yach) sampai menjadi adonan yang kental. Pastikan adonan telah tercampur rata, jangan ada yang tepung yang belum larut.
3. Ke dalam wadah lain campur putih telur, gula pasir dan garam. Kocok campuran putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental.
4. Campur adonan putih telur kedalam adonan tepung, aduk memakai spatula sampai kedua adonan tercampur rata.
5. Tuangkan adonan ke loyang chiffon yang tidak dioles sama sekali.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 C kurang lebih selama 50 menit.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven, angin-anginkan terlebih dahulu sebelum membalik loyangnya. Bolu Ketan Hitam siap disajikan.